“Cuando tu ego supera a tu inteligencia, cometes muchos errores” Manuel Pellegrini

A la plancha la raya

¡Qué razón tiene! Paso a comentarles lo que me sugirió Roberto y dar fe de que como buen consejo el resultado es muy positivo(ajo, aceite y perejil, nada más):

Cansados estamos de cocerla y además al lado colocamos las patatas también hervidas. ¿Quién inventó esto último? A no ser para un puré, no cuezan las patatas; por favor, por favor, se lo pido por favor. Y si lo hacen, con piel. Soy de los que pienso que hirviendo un alimento algo tiene que perder a la fuerza, algún elemento se disolverá en el agua, digo yo. Pues hagámoslo al vapor, cuesta lo mismo y quedan mejor, mucho mejor.

Volvamos al pescado, sartén con poco aceite al fuego y ajo picado para que vaya pochándose. Cuando esté, (guíese por el olor) ponemos la raya y enseguida se hace (ahora guíese por la textura). Además, creará una especie de costra que le da su gracia y su puntito, pruébelo. Para servir, el pescado con los ajitos, chorretín de aceite de oliva virgen extra y algo de perejil espolvoreado. Créanme, buenísimo. Buen provecho. Gracias.