martes, 19 de noviembre de 2013

Sencillísima mousse de turrón

Tableta de turrón de Jijona                  125 gr. de nata líquida
3 yemas y 3 claras de huevo
   Trocear el turrón y batir junto con la nata y las yemas hasta que esté bien triturado.
     Batir con unas varillas las claras hasta montarlas a punto de nieve.
     Mezclar lentamente y sin batir, las claras con la masa de turrón obteniendo una mousse suave.