Otro menú de domingo

Costillas de jabalí con castañas

¡Vaya nombrecito, vaya personaje!

     En Huesca no deben saber quien es Jorge Agustín Nicolás Ruiz de Santayana y Borrás ¡ahí queda eso!. Yo tampoco lo sabía, todo hay que decirlo. Pues bien, este filósofo español fue quien dejó dicho para la posteridad (repito: filósofo) aquello de «Aquellos que no recuerdan el pasado, están condenados a repetirlo».

     Comienza la temporada en Segunda (así nos entendemos mejor, ¿verdad?) y en el equipo oscense no estará como entrenador Fabri, quien, tras anunciarse a mediados de junio, dejó el equipo por "motivos personales". Y esto es cierto porque personalmente en persona (gracias Camilleri, gracias Catarella) se personó en Santander y ahí va a entrenar. La presentación oficial sólo cinco días después de la espantada aragonesa.

     Y viene a cuento George Santayana (más conocido) porque Fabriciano González Penelas llegó en 2005 al Almería en segunda división... ¿lo adivinan?... tras dejar a la S.D. Huesca. Reconozco que no me cae bien el entrenador gallego. Su historia le precede, sólo hay que tomar como ejemplo los incidentes en la fase de ascenso con el Granada ante el Elche además de describírmelo como persona gente que lo conoce, pero lo del equipo oscense es vicio.

      Tampoco crean que lo del Racing de Santander es vida sana porque antes de él recordamos a Piterman (¿recuerdan a quien tuvo como entrenador en el Alavés?), Ali Syed... y ahora José Campos.

Menú de domingo

Churrasco de cerdo con raviolis fritos 

Metemos el costillar al horno mejor al máximo, para que se selle y coja ese color tostadito que tanto nos gusta. Vamos, para que no se cueza y pierda líquido. Tras 10 ó 15 minutos, dependiendo del aspecto, bajamos a 190º-200º. Otro consejo que doy es empezar con la parte del hueso hacia abajo para que cuando le demos la vuelta al cabo de unos veinte minutos desde el inicio y bajemos la temperatura a 170º, nos quede la parte de la carne debajo del hueso ya que éste siempre es más jugoso y si algo tiene que gotear, que sea sobre la más seca. Si lo hacemos al revés, además de secársenos la carne se nos puede ir algo de los líquidos del hueso por la bandeja.

Freímos en abundante aceite caliente los raviolis esperando que suflen y cojan el color y textura deseadas, ¡ojo que es enseguida!. Y nada más, en el caso de hoy sal maldon a la carne y lo mismo y albahaca a la pasta.

Acompañé todo esto, ya lo ven, con pan recién hecho en casa y un pichet de vin rouge Ribera del Duero. Les aseguro que estaba buenísimo. ¡Hasta el helado del postre! Otro descubrimiento.

La bravura de Isabel II

     De esta entrevista a Michael Caine en XL Semanal me quedé (así soy yo, ¡qué le vamos a hacer!) fundamentalmente con dos cosas, sólo dos:

     Que el actor fue embestido (7º renglón) por la reina de Inglaterra. Lo de caballero supongo que será por aguantar impávido tal acometida, no se refieren reacciones del londinense. Y la frase:

...los paparazzi son los únicos parásitos en la historia de la biología 

 cuyo único objetivo en la vida es destruir su única fuente de alimento.

     Ahora que no me escucha (ni me lee, seguro) Elizabeth Alexandra Mary Windsor, aprovecho para recomendarle que invista caballeros y embista a los paparazzi. Muchos se lo agradeceríamos, por varios motivos. Señora Isabel: ¡qué bien lo íbamos a pasar! Usted también, créame.

Impresionante titular

Así me gusta, nada recargado y sin reiteraciones, !que ya estamos hartos!

Periodismo de investigación

Leyendo la prensa este martes, encontré este artículo de Javier Cuartas que todavía dudo si me gustó más que asustó o al revés. El caso es que hoy aparece uno de Xavier Domènech que no sé, no sé... digamos que se parecen, ¿ustedes que opinan?
 La moraleja que deduzco de todo esto es que si investigan en los periódicos tendrán material suficiente para un artículo periodístico, ¿verdad?. Gracias.

En este blog...

Que no, no son goles.

Al final adiviné quien es el línea, por no decir árbitro asistente, de este partido. Es de Oviedo, se llama Anthony Blake (yo pa mí que es un pseudónimo, en Ovieu nadie se llama así) y al preguntarle por la jugada me dijo: "Recuerden: Todo lo que han visto ha sido producto de su imaginación... no le den más vueltas, no tiene sentido."
Un poco más en serio, jugaban Limón F.C. contra Liga Deportiva Alajuelense en Costa Rica en febrero (verano) de este año. Ganaban, y así quedó el partido, 1-0 los primeros y el gol sería el empate.                    

Y en la liga de Thailandia encontré este otro video gracias a este enlace:    
  

Angus Deaton

"Las crisis están creadas para beneficiar a los ricos. Así tienen más fácil reescribir las normas"

¿Qué fue de los cantautores?

Luis Pastor: "Éramos tan libertarios..."