En la ofrenda al Apóstol Santiago.

"Te ruego que nos ayudes a superar las dificultades que afectan a nuestra vida colectiva y a resolver cuanto antes la grave crisis económica que atravesamos"

Juan Carlos I, rey de España, en primera persona.

Emigración

Alejado de donde es,
alejado de donde está.

Camilo Couso. "Invisibles"

De Karina a Lineker

Ya era hora de acabar con el baúl de los recuerdos y meter en el saco de los olvidos a Al-Ghandour y su linier, el miedo de Clemente y los errores de Zubizarreta; Salinas, Tassoti y Luis Enrique en EE.UU., la esquiva cabeza de Míchel, su gol contra Brasil en Guadalajara (la que está en un llano) y el penalti de Eloy, el fracaso jugando en casa, el "gol" de Cardeñosa ¡también a Brasil!, el gol de Rubén Cano y el botellazo a Juanito para clasificarnos y hasta de Franco Gemma, aquel niño italiano que nos eliminó en un sorteo y clasificó a Turquía en el 54. Todo eso queda atrás porque sí, porque ¡Sí! estamos en una final de un Mundial.
¡Y qué golazo! Vale la pena repasar y ver detenidamente esta obra maestra de ingeniería táctica, jugada ensayada y de pizarra donde, sabiendo de antemano que defienden en zona, Villa "molesta" al portero quien de hecho le empuja, Iniesta se acerca amagando un saque en corto y atrae a dos contrarios que ya no defenderán, Piqué y Sergio Ramos arrastran dejando un hueco a sus espaldas y ante la pasiva oposición alemana, ¡GOOOL!, que rima con Puyol.
De perogrullo y demagogia barata es afirmar que donde esté un pulpo que se quite el tabaco, pero esta vez Paul le ganó a Gary Winston Lineker porque once contra once ganan... los españoles.
¡Y el pulpo vuelve a elegir a España para la final! Sabe más de fútbol que muchas personas... Gracias.

¡Nos quieren echar!

Este año no se lleva el azul, ojalá se lleve el rojo. La squadra azzurra, les bleus... todos con el mismo color en la camiseta dándoles nombre al equipo. Y ayer Brasil tuvo que jugar contra Holanda ¡de azul! y claro, pasó lo que tuvo que pasar, que no pudieron y no supieron (Dunga incluído) exprimir la naranja, no se bebieron el zumo. Bueno, les pasó como a los casados: que buscaban media naranja y están chupando medio limón. Así les quedó la cara camino de los vestuarios.
Ya contra Chile nos hicieron jugar de azul, algo hay... Nos quieren echar.

Pregunto porque dudo

La despedida a la francesa, ¿no era sin hacer ruído al irse? Si lo llegan a hacer...
¿Qué celebraba Maradona de ese modo en el partido contra Grecia? Si con un empate pasaban.

Bacalabacín

Cortamos la punta de un calabacín, lo abrimos a la mitad longitudinalmente, le hacemos unos cortes con el cuchillo en los dos sentidos en diagonal formando rombos, aceite, sal y al horno un ratito a 180º, enseguida se hace. Ponemos a calentar leche. Al lado, mejor en un cazo: cuanta menor superficie más sube el aceite y menos necesitamos, confitamos bacalao sin calentar mucho el aceite. Cuando vemos que ya está hecho, blandito, que se aprecian las capas; lo retiramos y pasamos el aceite aprovechando así el sabor a una sartén o sauté donde pochamos cebolla, ajo y pimiento verde (sal y pimienta). Si nos sobra aceite dejamos la restante en el primer cazo donde hicimos el bacalao. Aquí necesitaremos muy poca, con que sólo cubra el fondo es suficiente, le añadimos mantequilla y cuando esté derretida unas tres cucharadas de harina que movemos rápido para que se cocine y no se queme. A medio fuego esperamos que se haga la verdura y vamos añadiendo la leche caliente al roux (grasa y harina a partes iguales) para formar una bechamel que no dejaremos de mover y ya nos gustamos con sal, pimienta y nuez moscada. Cuando la verdura ya esté al dente añadimos el bacalao a trozos (se desmiga fácil), la carne del calabacín troceada (sale sola con una cuchara), bien de bechamel y removemos. Rellenamos el calabacín, cubrimos con la bechamel, espolvoreamos con queso rallado y a horno máximo, parte de arriba unos tres o cuatro minutos. Ya se ve cuando está con el color del queso. Buen provecho. Gracias.

“Cuando tu ego supera a tu inteligencia, cometes muchos errores” Manuel Pellegrini

A la plancha la raya

¡Qué razón tiene! Paso a comentarles lo que me sugirió Roberto y dar fe de que como buen consejo el resultado es muy positivo(ajo, aceite y perejil, nada más):

Cansados estamos de cocerla y además al lado colocamos las patatas también hervidas. ¿Quién inventó esto último? A no ser para un puré, no cuezan las patatas; por favor, por favor, se lo pido por favor. Y si lo hacen, con piel. Soy de los que pienso que hirviendo un alimento algo tiene que perder a la fuerza, algún elemento se disolverá en el agua, digo yo. Pues hagámoslo al vapor, cuesta lo mismo y quedan mejor, mucho mejor.

Volvamos al pescado, sartén con poco aceite al fuego y ajo picado para que vaya pochándose. Cuando esté, (guíese por el olor) ponemos la raya y enseguida se hace (ahora guíese por la textura). Además, creará una especie de costra que le da su gracia y su puntito, pruébelo. Para servir, el pescado con los ajitos, chorretín de aceite de oliva virgen extra y algo de perejil espolvoreado. Créanme, buenísimo. Buen provecho. Gracias.

Messianismo

Ya están en la calle el debate, las comparaciones, los pronósticos, los halagos, las críticas. ¿Será como...? ¿Es el mejor de todos los tiempos? ¿O es acaso Dios que bajó de los cielos para jugar al fútbol reencarnándose y de ahí tanto poder y astucia balompédica? Pero un momento, ¿D10S no era (perdón, es, aún no ha muerto) el suegro del Kun y abuelo de Benjamín? Pero todo pasa y ya está aquí el Messías, el nuevo, el de los tiempos que nos acompañan.

Si en los 50 fue Di Stéfano, en los 60 Pelé, los 70 fueron para Cruyff y en los 80 Maradona, los 90 debían ser para Ronaldo y la anterior década para Ronaldinho pero estos últimos no supieron o no pudieron, por lo que seguía el póker de ases hasta llegar Leo Messi. Y con él llegó el escándalo.

Cada figura del fútbol lo es por saber adaptarse mejor que nadie y destacar en el momento y formas que le tocan vivir y jugar. De nada me sirve que digan que Di Stéfano jugaba con 5 delanteros y sólo 2 defensas delante, o que la Naranja Mecánica y el Ajax acompañaban bien a Johan. Cualquiera de los mencionados hubiera destacado de enfundarse ahora la camiseta correspondiente. Por eso son maestros, por eso están en el recuerdo y en la historia. De ahí que no sea yo partícipe de comparaciones y duelos particulares del tipo a quién quieres más, a papá o a mamá o quién es mejor y más aún, el mejor de la Historia. Y el futuro sólo nos permite ¡ojalá! una cosa: esperar. Ya sabremos que sucederá.

Como anécdota, curiosidad o coincidencia un porcentaje: 60%, que es igual a 3 de 5. De los nombrados Di Stéfano, Maradona y Messi son... (nacionalidad) y Cruyff, Maradona y Messi jugaron en el... ¡Sí, acertó las dos!

Grande con G de Guardiola. Por muchas razones que Vds. ya saben y la última como ejemplo: hacer callar con un gesto a su propia afición por corear el posible descenso del rival. Gracias.

La vida puede ser maravillosa.

En este último Eurobasket (¡campeones, campeones, oe, oe, oe!) se despidió Andrés Montes de La Sexta. Hombre controvertido donde los haya deja opiniones a favor y en contra pero lo que sí deja en el fútbol es un sucesor... ¿De verdad habla así tal como transmite los partidos, con ese ritmo impostado, con esa musiquilla ratonera? Hay jugadores que "vienen" y otros "se vienen" ¿cuál es la diferencia? Este hombre estará en un palco o algo así, un puesto de retransmisión; si el jugador viene... ¿el entrenador no le dice nada por abandonar el campo?. Otros jugadores "descargan para (el nombre de un compañero)" Ya ponerse a descargar mientras juegas un partido de fútbol de alta competición es algo... pero hacerlo "para" tiene que ser imposible, digo yo. Eso sí, me alegro enormemente cada vez que le escucho, y son muchas las ocasiones, decir que un jugador se desengancha.

Ya no digamos cuando por esa forma de hablar que tiene, por ese afán de buscar el más allá (¡déjaselo a Iker, hombre!), de rizar el rizo dice que X "recepciona el balón".

1º Todos sabemos como hay que decir el verbo que refleja la acción de cuando te llega algo, no hay que buscar una palabra más larga porque no, no queda mejor cuanto más rebuscada es; pero es que además
2º ¡Recepcionar no existe!.

Dejando a un lado que usa un idioma inventado, en el partido de ayer Getafe-Valencia, se le escucho decir cuando el local atacaba por banda derecha y al paso del extremo salía el consabido lateral izquierdo "se acuesta Mathieu" ¿no le dijo nada Emery? Por cierto ¡vaya partido el de éste! ¿no le dijo nada Emery?.

Y también mientras conducía el balón Banega "Zigic que flota en la carrera" ¿qué es eso?.

Lo que no dijo Montes en su despedida fue "Detras de mí vendrá..."

Como anécdota, una duda: ¿por qué en las camisetas del Getafe Gavilán y Adrián no llevan acento y Pedro León (¡vaya partido!) sí, ... ¡en la E!?

(¡vaya partido! y ¡vaya partido! no siempre significan lo mismo).

Gracias.